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第189章 餐桌心理专家曾燕呢

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“血滴子”被老傅锁进抽屉,保险起见,还多加了一道锁。几个皮猴孙子要来京过寒假,这东西要到了他们手里,指不定能出人命。

为此专门打电话骂了小儿子一通,不务正业的家伙,飞机不够你开啊,研究什么自动化?

小傅愈挫愈勇,下一个项目,决定给他家老傅研究一个自动化烙饼机。自己动手丰衣足食,别指望人小丫头天天给你烙饼。

曾燕呢正式报到上班,宿舍从生物医院搬到了国宾馆的职工宿舍,还是四人间,但住宿环境提升一大截,玉渊潭,皇家园林。

工作比医院清闲多了,现在来访的外宾少,也不是年尾会议集中期,没那么多土豆皮可刮。

有网友为曾燕呢鸣不平,咱这么高的厨艺,凭啥刮土豆啊。【大佬,露两手,把他们全部镇住。】

被曾燕呢给怼了,“我一农村来的小丫头,师出无名,玩不鸣则已一鸣惊人那一套,你是嫌我死得不够快?”

厨师这一行业师傅徒弟传帮带,难免带上过去论资排辈的陋习。

她蒸饽饽可以,做几道鲁菜也还行,但凡做出其它菜系的当家菜肴,说是自学成才,保准会被当怪物研究。

做瓦块鱼也不行,金大师成分不好,提他不但不能为自己增色,还容易给老人家带来麻烦。

没见主厨们脱下厨师服,一个个仿制军装笔挺,语录不离手,能在这个时候混出头,不能说是投机分子,思想上绝对是保守派。

在首善之都混,还是收着点好。

没事她就到处溜达,机会难得,带大家伙开开眼,毕竟这里一般人进不来。

入秋后树上叶子哗哗掉,园区占地太大,负责清洁的工作人员扫不过来,急需帮手,曾燕呢醉翁之意不在酒,借着帮忙扫落叶的机会,带领大家云参观国宾馆。

国宾馆引了玉渊潭的水,内里水系纵横,植被茂密,十年前在原有古建的基础上,加盖了十多栋现代建筑。古今建筑错落有序,屏幕后的建筑爱好者过足了眼瘾。

有一次跟卫生员李大姐混进了那栋着名小楼,也叫政要楼,可把网友们激动坏了。

小楼的装饰集中式美学之大成。挂件、摆设全是古董,罗汉床,红木椅子,中式家具繁复精致,是沪市着名家具厂专门为这栋楼设计打磨的,茶具也是景德镇特别烧制的粉彩。

站在大厅,看网友们细数未来还将有哪些来访的名人,政要在此居住。

古往今来,时空交错,曾燕呢在这一刻对时间与空间的奥义又多了一层理解。

是金子总会发光,刮完土豆皮无聊,曾燕呢帮做工作餐的大师傅切土豆,无意展示了一次刀工,土豆丝被她切得粗细相等,长短整齐。

国宴主厨淮扬菜大师单荣当天值班,慧眼识珠,朝她招手,“小同志你来,对,就是你。”

单荣把曾燕呢叫到跟前,上下打量一番,暗道是个机灵的,开口询问:“切土豆跟谁学的?”

“从小就会。”曾燕呢就差说自己天赋异禀。

该展示还得展示,切个土豆而已,又不是做淮阳大菜狮子头。

老单让人拿了一块南豆腐,问道:“会切文思豆腐吗?”

问完他自己都笑了,不练上几年,怎么切得了文思豆腐,他这不是刁难人吗?

会!但我现在不能会。

曾燕呢摇头,“要不您给示范下?”

老单就喜欢这样大方不露怯的,“那你好好看着,我只示范一遍。”

大师难得现场教学,周围忙碌的工作人员放下手头的活全都凑过来观摩。

大师就是大师,动作一气呵成,指尖顶住刀尖,用抖刀法先将豆腐切成片,再淋水,执刀将豆腐切成头发丝粗细的丝状。

放在水中散开,如丝如缕的豆腐如菊花般绽放,神州美食刀工的精妙绝伦由此可见一斑。

单荣将刀递给曾燕呢,示意她接手。

小曾一点不怵,当然藏拙是一定的,照猫画虎,动作缓慢,但节奏保持一致,切出的豆腐虽然没有单大师那么完美,但也比普通学徒强得多。

别说其他人,连单荣都惊住了,第一次切就能切得这么好,这是天才中的天才啊!

网友们与有荣焉,大佬能是白叫的吗?要是不收着,你们这会全都捡下巴去吧。

单荣是所有国宴大厨里最不拘一格的,他爱才惜才,当即提拔曾燕呢进他的小组。

小曾工种升级,从刮土豆的提升为切配师傅。

切不来文思豆腐,切个葱姜蒜绝对够格,狮子头的葵花斩肉也能上手。

曾燕呢打入国宴核心团队,现场观摩大师们做菜,充容了自己的厨艺,也通过直播让网友们见证了老派国宴的风采。

说到国宴,满清统治者偏爱肉食,满汉全席一码荤的,素的真不多,关外人口味重,鲁菜逐渐成为正统。

现在不同,招待外宾得兼顾来访者的口味,保守些,味道偏清淡,还得体现我泱泱大国的美食特色。淮扬菜后来居上,成为国宴上一道亮丽的风景。

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