唐昊把烤鸭翻转，背向上，开始在两翼膊部位片出两块皮，再从尾端下刀，顺向尾端连同腿外侧至屋部。
各片出1块，每块切成5片，最后从胸下至尾部的肚皮片出两块，共片出24块，平放在盘子上面。
他下刀果断利索，手速极快，又轻描淡写。就好像烤鸭在他手里不是烤鸭，而是一件熟能生巧的艺术品。
当刀刃接触到烤鸭表皮，酥脆的表皮和嫩滑肉发出“咯吱”脆响。一刀刀切下去，烤鸭酥脆的外皮下冒出晶莹剔透的油水。
伴随着烤鸭油水缓缓流淌，枣红色脆皮也散发更加浓郁的烤鸭香气，还能闻到丝丝甜滋滋的香味。
好像只要连皮带肉这么一嚼，肉质滑嫩多汁就能从酥脆的烤皮下爆开。
众人眼巴巴望着烤鸭，不断吞着快速分泌的口水。
他们从来没那么期望，烤鸭能快点被片皮。
快点，再快一点，他们迫不及待想把片皮烤鸭嚼进嘴里。
不到1分钟，一整条烤鸭就被片皮分成薄薄的一盘，连皮带肉，薄厚均匀，就连大小都匀称。
精彩刀工，让城里来的亲朋好友直呼神。
“这刀工，太赞了！”
“这刀工确定不是特效吗？”
“妈呀，美食节目的特效都不敢这么放！看得我眼花缭乱。”
“求求了，赶紧让我吃到嘴里吧，我实在被馋得受不了。”
“我看直播间扭腰扭屁股的大妹子，都不带这么勾人的！”
烤鸭是寿星王叔点名要的帝都名菜。
王叔30多年前在帝都打工，做梦都想去一次帝都最有名的全聚德烤鸭。但当时那个年代，他打工赚的钱也不过小几千，一只278块的烤鸭价格实在让他心疼。
所以每次他路过全聚德烤鸭总店门口，嗅嗅那香味扑鼻的烤鸭油脂香味，就成了他心中最大的满足。
现在，他能在家乡村里吃到卷饼烤鸭，怎能让他不激动。
“小唐师傅，您这卷饼烤鸭，是地道帝都味儿吗？”
唐昊笑道：“王老先生，您尝尝不就知道了。”
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