第103章 101.夫妻肺片
林承远回归剧组，大伙儿的伙食也都继续供应上了。
一大早，剧组的货源地就送来了新鲜的食材。
林承远查阅了一下自己的系统。
淡蓝色的面板上，个人所获得的美味值已将快要将近五千了。
再回想了一下已经拍摄了的剧组进度。
——好像，已经快要将近一半了。
这时间，过得可真快啊。
春天，万物复苏，但还是有些伤春悲秋的感觉。
继续看着面前的食材，供应地送来了好多牛肉。
牛肉新鲜肥美。
估计是剧组的人们想吃牛肉了，这次宰了得有两三只牛肉。
肉质是均匀的红色，淡白色的雪花纹路在上面显得格外鲜艳好看。
里脊肉上，嫩黄色的脂肪看着就有着些许诱人的感觉。
一靠近，便能闻见新鲜的属于牛肉的淡淡的肉腥味。
这是上好的牛肉新鲜的证明。
手指抵在上面，轻轻按压了一下。
新鲜的牛肉摸起来不粘手，按下去便能立马回弹。
不错，看来剧组再吃法方面越发地下了心血！
夫妻肺片是一道着名的川菜美食。
据说原来是一对夫妻在街头提篮叫卖着自己制作的凉拌牛杂。
用牛肚牛舌肺片等做出的小菜，物美价廉，深得顾客们的喜欢。
据说一个顾客吃着吃着，突然想到了什么。
“这么好吃不如就叫夫妻肺片了噻！”
“太好喽！”
从此以后这道菜就因此而得名了。
后来，夫妻肺片里面不止有着牛舌牛肚，还加入了牛肉。
因此这道菜就更加美味了。
不过，在林晓悠第一次吃到夫妻肺片的时候，好奇地问：
“爸爸，为什么夫妻肺片里面没有夫妻也没有肺片啊！”
想起当时那个场景，林承远不由得轻笑一声。
“夫妻肺片叫有夫妻是因为他是一对夫妻制作而成的。”
“至于为什么没有肺片。。。。。。因为肺片不好吃，所以后面就用更加好吃的牛肉替代了呀！”
说着，摸了摸林晓悠的头，看着她将牛肉塞到嘴里。
发出满意的叹息。
“爸爸，这道夫妻肺片真的好好吃！”
又想起了自己的女儿，林承远双眸里满是温柔。
“啧啧啧——”
赵宇航一脸欠揍地从从旁边凑了过来。
“林哥这是想到了谁啊，笑得这么温柔荡漾。”
“不会是我未来的师母吧！”
林承远翻了一个大白眼，一肘子捣在他身上。
“滚一边去！脑子里就不能想起一些好的吗！”
“天天在那里情情爱爱的！”
“你是不是就是一个恋爱脑啊！”
“唉——别别别！”
“林哥我错了！”
将送来的食材处理干净，两人开始今天的午饭准备。
这两天天气正好热了起来，来一个麻辣的凉菜，既让大家感受一下清凉，又能在香辣的世界中感受到浓浓的热情。
牛肉、牛肚、牛舌，放入水中，加入葱姜和料酒，煮开去腥。
大火再熬制一会儿。
以味压味是厨师界最长用的处理荤菜的方法之一。
葱姜的辛辣很容易将原本在肉中的血腥味中和的一干二净。
大道至简，在于有用！
香料是系统独家配置的，香叶、八角、丁香、桂皮、花角等，一个都不少。
原本就美味的食材在香料的额外加持下，将会变得更加鲜香。
煮牛肉和牛杂的火候也是十分重要的。
既不能不熟，那样的肉质里还残留着些许余腥。
但若煮的时间过长，肉质柴而不新鲜，带着一股难言的嚼劲。
不算是很好吃。
赵宇航在一旁煮着香料水，看着林承远熟稔的动作。
一股羡慕之情涌上心头。
这师傅，真不是一般人能比得上的。
不，准确的说，自己到现在还没有发现一个人能在厨艺方面比得上林承远！
他身上有着一股与神俱来的感觉，对食材的熟练程度，与食材合二为一的状态，似乎证明着：
他天生就是一个为美味而生，与食材共舞的掌勺之人！
林承远一转身看到的便是赵宇航这样一副神游的状态。
“发什么呆呢？”
双手在他面前晃动着，把他的魂找了回来。
“香料泡好了吗？要开始煮牛杂了！”
“好了好了！”
炒好水后的牛杂被捞了出来。
浅咖色的牛肉上似乎萦绕着淡白的肉香。
放入一旁的煮锅中，加入泡好的香料。
葱段姜片、生抽老抽、料酒冰糖。
该有的辅料一个都不少。
加入少许盐提味。
过一会儿，所有的调料将会在热水的沸腾中，袅袅向上，完美地融合在一起。
为这一盆牛肉与牛杂浸润上美味而深刻的气息。
“林哥！你这些调料究竟是怎么配的！怎么刚一下锅，我就感觉已经闻到了这有些迷人的气息！”
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