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第81章 牛骨头汤和验孕棒

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一毛钱一碗的稀饭简直就是在善事,赔本还不赚吆喝,这些平均年龄六十岁的环卫工人几乎是社会的最低阶层,他们是没有话语权的,被他们夸赞又有什么用呢。

但是武玉梅坚持这样做,小红作为服务员领班只能亲自上阵,她自己也是出身低微,所以并不觉得这些人可怜,相反还觉得有些人挺可恶。

比如有个大姨,自己吃一碗稀饭还不罢休,还要拿饭盒再打两碗带回家,说是给家里人吃,这就不厚道了。

小红曾经向武玉梅反映过,老板不以为然,说人家条件不好,多买一碗怎么了。

不但要卖便宜稀饭,武玉梅还研发了新产品牛肉汤。

用市场上购买的新鲜牛棒骨锯开做主料,先用滚水汆掉血沫,凉水洗净,再放进专业的饭店用大型不锈钢高压锅里加水煮,葱姜蒜花椒大料放在隔渣器内,这样煮出来的牛骨头汤清亮透明,喷香扑鼻。

牛肉汤要配锅盔,锅盔就是锅盖那么大的面饼子,用木槌反复捶打使面饼紧实,用平底大铁鏊烙文火烙熟,饼子密度高,扛饿,吃的时候掰成小块放在牛肉汤里浸泡,有点像关中地区的羊肉泡。

牛肉清汤撒上葱花蒜苗香菜和盐和胡椒粉,味精是不需要的,牛棒骨汤足够鲜,配锅盔是一种吃法,也可以单独叫一份牛肉放进去,牛杂也行,还有粉条、豆腐丝之类,各种组合搭配,总有一款适合你。

光鲜是不够的,下苦人喜欢重口味,那就得上辣椒油,饭店的辣椒油都是自制的,用粗细辣椒面加上花生碎和白芝麻,撒一点白酒,热油里炸过姜片洋葱香菜花椒大料,一勺勺泼在辣椒面上,搅拌均匀最后点一些蜂蜜,香辣无比,光拿这个拌面都能下一大碗。

以前玉梅餐饮的定位是“工人喝酒的地方”,现在升级为“老百姓吃饭的地方”,稀饭只是个缘起,牛肉汤才是重头戏。

稀饭的营养和牛肉汤是没法比的,这才是下苦人重要的食粮,有油水有盐分,一碗清汤才两块五,而且无限续汤,配上牛杂和锅盔,就是一顿实实在在的午饭,再装一小碟免费的咸菜,要一瓶啤酒,就是下工之后丰盛的晚宴。

在对面干活的装修工人成了牛肉汤的第一批客户,每个人都赞不绝口,那个爱占小便宜的环卫大姨也跑来了,拿出一堆硬币,正好是两块五,说打一份牛肉汤回去给儿子尝尝。

小红就不乐意了,说大姨您儿子多大岁数了,还让你伺候,他想吃什么想喝什么不会自己买么。

大姨解释说,我儿子有病,躺在床上八年了。

小红顿时就偃旗息鼓了,收了钱,使了个眼色,打汤的服务员给大姨的保温桶里装的满满的。

下午,一般这个时间没什么生意,老黄在对面监工,武玉梅和小红坐在店里百无聊赖,畅想着新店落成之后的红火。

忽然武玉梅发现了什么,她问小红:“你看咱店门口是不是特别干净?”

小红说:“环卫大姨照顾咱们呗,一毛钱的稀饭不是白吃的。”

正说着,爱占小便宜的大姨拉着保洁车过来了,车上带着编号10,前后是保洁二字,加在一起就是保10洁.

“大姨来坐坐,拉会呱。”武玉梅招呼道。

大家一回生二回熟,已经成了朋友,大姨就停车过来坐下聊天,武玉梅问她工资咋样,够不够吃,老伴儿身体可好,家里还有谁,这都是最普通的家常话题。

大姨打开了话匣子,说自己是港机厂退休下来的,现在每月退休金能拿一千二,干环卫还能拿个七八百。

“那可不少了。”武玉梅说,“看病啥的还能报销,城里人就是命好,我们乡下的老人可没这待遇。”

大姨抱怨说:“这些钱自己吃喝是够了,可我还得养儿子啊,老伴儿走得早,就我们娘俩相依为命,我儿子躺床上八年了,当年他可是能考上清华的好学生。”

这个话题就有劲了,武玉梅细问,大姨说我儿子是江尾一中毕业的,当年的全市理科第一名,分数线够上清华的,可惜没敢报那么高,后来上的是江大。

“那也是排名靠前的双一流好大学了。”武玉梅说,她虽然没上过大学,但当年也是优等生,对211、985这些都懂。

大姨仿佛遇到了知音,说我儿子上了大学也是优等生,年年拿奖学金的,本科还没毕业就确定考研,可惜那年回家遭遇车祸,下半身不能动了,从此与病床为伴。

一声叹息。

“赔了多少?”小红问。

“赔了十几万,根本不够看病的。”大姨谈起八年前的浩劫已经淡然了许多,“我儿瘫了,一个好好的人就这么废了,啥也干不了,再多钱也买不回来前途啊,我没多少年活头了,最大的愿望就是让我儿重新站起来,看病得花钱,我月月攒钱,攒够一个数就存到银行,买理财,利息高的那种,等存够了,医学也发达了,我儿就能站起来了。”

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